Bolo de mandioca

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Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de mandioca crua
• 50 g de côco ralado
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de côco (pode substituir por outro leite)
• 1/2 xícara (chá) de fubá
• 1 colher de fermento em pó
• margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo:

No liquidificador, bata primeiro a mandioca, os ovos e o leite. Depois junte os ingredientes restantes, coloque em uma fôrma de buraco no meio (uns 22 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, e asse por mais ou menos 30 minutos (ou até dourar e recuar um pouco das bordas da fôrma). Espere esfriar, desenforme e sirva.

Fonte: Revista "Bolos de liquidificador" (Puro Sabor, Ano 4, n° 39), pág. 13.




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Torta de trigo e iogurte

Ingredientes da massa:

• 2 xícaras (chá) de trigo para quibe (sem hidratar)
• 4 xícaras (chá) de água quente
• 1 copo de iogurte natural
• 2/3 de xícara (chá) de óleo ou azeite
• 2 cubos de caldo de legumes
• sal e temperos em geral a gosto

Modo de preparo:

• Bata todos os ingredientes da massa até formar uma mistura homogênea e reserve.
• Prepare o recheio que você achar melhor: milho, ervilha e cebola; batata em cubinhos e cenoura ralada; ricota e tomate seco; tomate, azeitona, cebola e queijo coalho; alho poró e milho; qualquer outra combinação.
• Misture o recheio com a massa, despeje em uma assadeira untada com manteiga ou margarina, e leve ao forno pré-aquecido até secar e dourar.

Para servir, espere que esfrie um pouco, porque ela fica mais firme. Você pode preparar um molhozinho com iogurte, pepino picadinho, hortelã, sal e curry ou zaatar para servir acompanhando a torta. Ou não!

Fonte: Adaptação de receita da revista "Tortas de liquidificador" (Puro Sabor, Ano 4, n° 37), pág. 10.

 

Quiche de cebola, umbigo de banana e alho-poró

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receita testada e aprovada 

 

Meu celular novo veio com um aplicativo de receitas da Knorr (!!!!). Como se não bastasse tocar músicas, tirar fotografias, filmar, mandar mensagens e ver email, chamar, falar, obedecer a comandos de voz, etc etc etc, eles ainda vêm de fábrica com receitas! Essas e outras são um grande lance pra impedir de desgrudarmos de telas e aparelhos conectados 24 hrs por dia, né... Logo vão acionar o micro-ondas sozinho (se ainda não o fazem!). Mas enfim, cortando seco um assunto que poderíamos ir longe, vou contar logo que testei uma dessas receitas do celular: a de miniquiche de cebola, alho-poró e pimenta rosa, mas com uma alteração: coloquei muito umbigo de banana* (conhecido também por coração de bananeira) - herança desses tempos de Ouro Preto -, e não usei pimenta rosa). 

Eis a receita: http://www.recepedia.com/profile/Knorr/miniquiche-de-cebola-com-alho-poro-e-pimenta-rosa

E o aplicativo pro celular (!) : http://www.knorr.com.br/mobile

Eu diminuíria a quantidade do creme de cebola, que deixa o sabor bem forte. Mas mesmo com ele na medida que a receita pede, ficou muito bom (aprovado por Bizzula e Mussula também).

  

 * Prometo que o próximo post será sobre o umbigo de banana!